les chicons aux gratins.

c'est un plats qui peut etre préparé la veille et qui est délicieux quand ont le réchauffe le lendamain.

faire cuire les pomme de terre et les endive(chicons) a part.

ensuite égoutté les pomme de terre et les disposé dnas un plat a gratins.

faire pareil avec les endive,mais gardé le jus pour la sauce.

ensuite faire les roulade.
enroulé un endive par tranche de jambon et disposé dans le plats.

ensuite pour la sauce:
-dans une casserole mettre:
-un morceau de beurre ou margarine,
-une fois fondu mettre de la farine une bonne cuillère a soupe ou meme 2,cela dépend que la consistance que vous souhaité.
-une fois que la farine et bien mélangé a la margarine mettre une louche de jus de cuisson et melangé pour évité les grumeau et continué a mettre louche par louche en attendant que le jus soit bien pénéttrais,
-rajouté sel,poivre
-un peu de vinaigre,2 cuillère a soupe et ensuite
versé la sauce dans le plats.

-mettre un peut de gruyère et mettre au four pour gratiné le dessus.
et votre plats et parets.

Age : 28 Inscrit le : 10 Sep 2007 Messages : 125 Humeur : au beau fixe

Dommage que je n'aime pas beaucoup les endives

tu peux remplacé avec des poireaux.